Composición:

Fécula de patata.

Indicaciones:

Fécula de patata para cocinar.

Posología:

Para sopas y salsas, antes de cocinar, diluir primero la fécula en un poco de líquido frío y luego incorporar el resto. Hervir a fuego lento de 10 a 15 minutos removiendo frecuentemente. Sazonar al gusto. Se recomienda utilizar 4 cucharadas soperas de fécula por cada litro de líquido. Para bizcochos, proceder como si fuera harina. La fécula de patata tiene grandes posibilidades culinarias pudiendo sustituir a la harina de trigo para: espesar sopas, purés y estofados. Ligar y dar mas consistencia a las salsas.Hacer masas, bizcochos, panqueques, galletas, crepes, mazapán, etc. Rebozar y luego freír, verduras, pescados o carnes.

Contraindicaciones:

No se han descrito.